Purée de Citrouille

Miam!

 

Une recette d'automne...

Ingrédients:

1kg de citrouille, potiron ou potimarron
1 petit de crème
3 jaunes d'oeufs
farine
beurre
sel,poivre,muscade (et autre selon vos gôuts!)

Recette:

1- Epluchez la citrouille et coupez-la en gros dés.
2- Jetez-les morceaux dans une grande quantité d'eau bouillante salée et laissez cuire jusqu'à ramolissement.
3- Passez au moulin à légumes (ou à la fourchette).
4- Dans une poêle faites fondre une belle noix de beurre, mélangez avec la citrouille et faites chauffe à feux doux.
5- Ajoutez le petit pot de crème fraîche et saupoudrez un peu de farine. Mélangez bien.
6- Ajoutez les 3 jaunes d'oeufs, le sel, le poivre etc...
7- Servez chaud.

Trucs et astuces:

Tamisez la farine afin d'éviter qu'elle ne fasse des grumeaux
Vous pouvez ajoutez, avant la crème, une pomme-de-terre.

Pour plus de recettes, cliquez sur le gant:

Plus de recettes ici!

 

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